간단한 밑반찬, 콩장 레시피 ­

반찬이 필요할 때 간단히 만들 수 있는 두장을 소개합니다. 콩을 양념에 익힌 것으로 밥과 함께 먹기 좋은 반찬이다.​

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콩으로 만들어도 좋지만 개인적으로는 검은 콩을 더 좋아합니다.매콤달콤하고 고소한 맛이 일품이기 때문에 밥 위에 한두 개씩 얹어 먹는 재미가 있습니다.쉽게 만들 수 있는 조림 반찬이니까 한 번 만들어 보세요.​

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[콩간장 레시피] 재료 : 검은콩 1컵, 물 4컵 양념 : 간장 3스푼, 설탕 2스푼, 올리고당 3스푼, 소금 약간, 깨 1작은술 1스푼

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1. 먼저 콩을 물에 담가 하룻밤 정도 불립니다.​

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2. 부풀어 오른 콩을 꺼내어 물을 조금 붓고 부드러워지도록 20분 정도 끓입니다.​

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3. 양념을 넣고 약한 불에 저으면서 졸입니다.- 양념을 넣기 전에 물이 너무 많으면 좀 꺼내요.​

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4. 콩에 간이 들면 불을 끄고 담습니다.- 물이 너무 많으면 센 불에서 물기를 빼세요.​

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콩 간장을 짜서 달게 할수록 저장력은 좋아지지만, 그러면 곧 씹히는 맛이 되므로 1컵 정도만 만들어 바로 마시는 것이 좋을 것 같습니다.​

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검은 콩은 머리에도 좋기 때문에 고민이 있으신 분은 더 열심히 드시는 것이 좋겠지요?​

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반찬으로 먹어도 되고 볶음밥 때 넣어서 같이 볶아도 생각보다 맛있어요.고소하고 짜고 달콤한 맛이 식욕을 돋운다.​

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젓가락으로 콩 하나씩 떠먹는 재미!두개씩도 한번 드셔보세요.